【学术预告】纳米技术增效的食源性致病菌快速识别与绿色控制

      报告人：王建龙，教授、博导，西北农林科技大学食品科学与工程学院

      报告题目：纳米技术增效的食源性致病菌快速识别与绿色控制

      时间：2026.01.14上午09:00

      地点：河北大学七一路校区D4-111

 报告人简介：

王建龙，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授、博导，国务院政府特殊津贴获得者，省级食品安全创新团队负责人，省级“科学家+工程师”创新团队首席科学家，曾入选教育部新世纪优秀人才、陕西省“三秦英才特殊支持计划”科技创新领军人才、陕西省杰出青年基金等人才计划，以第一完成人获陕西青年科技奖、中国分析测试协会科学技术奖一等奖、陕西省自然科学二等奖、陕西省高等学校科学技术奖一等奖等奖励。主持国家重点研发计划国际合作专项、国家自然科学基金食品安全专项、面上项目等各类项目二十余项。以通讯作者在Nature communications、Science advances、Angewandte chemie、Advanced materials等期刊发表高水平学术论文多篇。兼任《Trends in food science &technology》《食品安全质量检测学报》等国内外知名期刊编委。

报告摘要：

频发的食源性致病菌污染事件凸显了致病菌识别与防控在国际食品安全领域的重要性和紧迫性。然而，食品样品基质的高度复杂性以及感染源的多样性特征，使得食源性致病菌的实时精准防控成为当前亟待突破的关键应用难题。针对这一挑战，本课题组创新性地融合材料科学、信息科学与生命科学的跨学科研究范式，构建了三大技术体系：其一，开发了基于纳米材料免疫层析技术的食源性致病菌快速检测系统，实现了致病菌的灵敏识别；其二，研发了基于光电调控原理的食源性致病菌高效杀灭技术，突破了传统杀菌方法的局限；其三，揭示了纳米探针介导的食源性致病菌微观力学杀灭机制，为新型杀菌技术提供了理论支撑。该系列研究成果有望为食源性致病菌的"检测-杀灭"全链条防控提供创新性技术解决方案。